分類: 犬巴之吃得身心健康

一直以來大家都有喝雞湯養生的概念，到了現今出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁瑣。

市面上雞精類別林林總總，加上近日滴雞精也加入戰局，

妳們知道雞精跟滴雞精的差距嗎？花了很多錢採購，真的對全身有功效嗎？

本文將解說有關雞精的情報推薦給各位！

好了！廢話不多說趕快看下去吧～

雞精類別推薦

「雞精」

材料：水、雞、焦糖色素
製作過程：加水燉煮、濃縮

□原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌

雞精之所以營養豐沛是由於多了一道「濃縮」步驟，然而也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有些微不同，因而某些業者會憑藉標準化的製作過程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的色系一致，緊接著就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作過程是高溫殺菌，這個步驟是為了可以讓雞精在常溫保存。

「滴雞精」

材料：雞
製作過程：滴煉

□原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌

用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐沛的雞精，因而稱為「滴雞精」，憑藉過濾跟脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達成。
滴雞精在製作過程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因而產量較少，價錢也比較高。

「熬雞精」

材料：水、老母雞、豬肉
製作過程：加水燉煮

□原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍

熬雞精的製作過程跟熬雞湯相似，加入水熬煮又怕像雞精一致會有奇怪的味道，因而還加入了豬肉熬煮，讓味道更好入口並且接收度更高。

雞精推薦使用方式

害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還可以這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的辦法，加入料理中也相當推薦啦！

□空腹飲用
□冷藏飲用
□微波爐加熱飲用
□視作料理調味

不推薦喝雞精的族群

慢性腎臟患者

蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，因而不推薦腎臟患者者飲用。

痛風患者

雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。

楓糖尿症患者

這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，可能讓病情惡化。

高血壓患者

由於雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高並且會升高血壓。推薦高血壓患者要是要喝雞精，一定要看營養標示中的「鈉」含量，抉擇含鈉量比較低的品項。

年紀太小的小朋友

建議2歲以下的孩童不推薦喝雞精，腎臟發育還沒完全，要是長期攝取過多的蛋白質、胺基酸跟過多的鉀離子，會引起腎臟過多的負擔。

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膠原蛋白是人體中不可或缺的蛋白質，人體大概有 16% 是蛋白質，大概佔總蛋白質的1/3，是人體中含量最多的蛋白質，為纖維性的蛋白。

人體中的維生素C、Q10…營養素可自行結合膠原蛋白，但是隨著年紀增添結合的速度會變慢，也會增添膠原蛋白流失的可能性。

膠原蛋白具有養顏美容的功效，還有保護骨骼、關節並且防止骨質疏鬆…功效。怎麼選擇膠原蛋白？什麼時後補充才可達到最好的功效呢？讓我們接著看下去！

瞭解膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）是人體中一種蛋白質，膠原蛋白佔人體總蛋白質量 的1/3，是不可或缺成分之一，可支持皮膚和人體各個組織器官，含角膜、韌帶、骨骼、骨骼…器官臟腑，是人體修復受傷的不可或缺材料。
膠原蛋白的萃取多半來自於：豬、牛亦或是深海的魚類，但是多食用這幾種食品的功效不佳，鑑於食物中的膠原蛋白為大分子不好吸收。選擇具有專利水解技術、小分子的膠原蛋白，才是最輕易令人體吸收的喔！

３種膠原蛋白類型推薦

飲品

每日需要至少一瓶，打開以後絕對要趕快飲用完，因而售價比其他類型來說更高，飲品會增加其他物質來調和味道，可能會造成高熱量的問題，並且液狀飲品不好存放容易變質。

錠狀

人每日所需要的膠原蛋白為5~10g，如果吃錠狀的話，一次需要吃大量顆，亦或是吃較大顆的膠原蛋白錠，比較不簡便並且要留心吞嚥的問題。

粉狀

膠原蛋白粉為至今最廣泛並且接收度最高的，一匙的量便可攝取到5000mg，推薦可直接加入水、飲料亦或是直接飲用，頗簡便也不會有腥味，吸收的功效也相當好。

膠原蛋白功效

功效(一)：改善暗沉斑點

功效(二)：調整皮膚表面油脂平衡

功效(三)：緊緻肌膚

功效(四)：改善暗沉斑點

膠原蛋白什麼時候吃功效最好？

空腹食用膠原蛋白吸收力和功效是最好的，推薦在早上起床亦或是入眠之前一小時吃。

如果需要加強補充，可在早上和晚上空腹時各吃一次。

膠原蛋白配合維他命C

想要令膠原蛋白發揮更好的功效，就要配合維他命C一併吃。

維他命C可加速幫助體內的膠原蛋白結合和生成，想要快有作用，推薦配合維他命C亦或是補充富含維他命C的水果和果汁。

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膠原蛋白是全身中不可或缺的蛋白質，全身約有 16% 是蛋白質，約佔總蛋白質的1/3，是全身中含量最多的蛋白質，屬纖維性的蛋白。

全身中的維生素C、Q10等營養素可自行連接膠原蛋白，可是隨著年齡增長連接的速度會變慢，也會增長膠原蛋白流失的可能性。

膠原蛋白具有養顏美容的功效，還有保護骨骼、關節而且防範骨質疏鬆等功效。怎樣選擇膠原蛋白？什麼時後補給才可達到最不錯的功效呢？讓我們一起繼續看下去～

了解膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）是全身中一種蛋白質，膠原蛋白佔全身總蛋白質量 的1/3，是不可或缺元素之一，可支持肌膚與全身每個組織器官，包含角膜、血管壁、眼睛、軟骨等器官臟腑，是全身修復傷害的不可或缺原料。
膠原蛋白的萃取多半來自於：豬、牛或者深海的魚類，可是多食用這幾種食品的功效不佳，因食物中的膠原蛋白屬大分子不好吸收。選擇具有專利水解技術、小分子的膠原蛋白，才是最容易令全身吸收的哦！

３種膠原蛋白類別推薦

飲品

每一日需要起碼一瓶，打開以後絕對要趕緊飲用完，所以價錢比其他類別來說更高，飲品會含有其他物質來調和味道，也許會出現高熱量的問題，而且液狀飲品不好儲存容易變質。

錠狀

人每一日所需要的膠原蛋白為5~10公克，要是服用錠狀的話，一次需要服用大量顆，或者服用較大顆的膠原蛋白錠，比較不省事而且要留意吞嚥的問題。

粉狀

膠原蛋白粉為目前最普遍而且接收度最高的，一匙的量就可攝取到5000Mg，推薦可直接加入水、飲料或者直接飲用，頗省事也不會有腥味，吸收的功效也良好。

膠原蛋白功效

功效(一)：澎潤肌膚

功效(二)：改善暗沉斑點

功效(三)：緊緻肌膚

功效(四)：淡化細紋

膠原蛋白什麼時間吃功效最好？

空腹食用膠原蛋白吸收力與功效是最不錯的，推薦在早上起床或者睡覺事前一小時服用。

要是需要加強補給，可在早上與晚上空腹時各服用一次。

膠原蛋白搭配維他命C

想要令膠原蛋白發揮更不錯的功效，就要搭配維他命C一併服用。

維他命C可加快幫忙體內的膠原蛋白連接與生成，想要快速有作用，推薦搭配維他命C或者補給含有維他命C的水果與果汁。

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