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餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力龐大。絕大多數人每一日都要騰出一些時間與金錢來享受佳餚，也是生活中讓人放輕鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮，餐飲業最近已躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業或許是建築師、工程師、律師、醫生等等專業人才，可是目前則變動為自己開店當老闆，擁有一家屬於自己的餐廳，更是不少人的志向，開店能說是這個年代最具有魅力的事業了！但是大多數人有清楚的目標，卻不了解該怎麼樣建立SOP流程跟原則方法。因為這幾年來有很多經營有成的中小商業積極投入這個領域，引發競爭更強烈，實際上只需瞭解創業前的須知跟方法，就能在競爭強烈的環境中勝出。

這兩個疑惑，能夠輔助你確定開店創業的方法和初衷。唯有先豎立初衷，才可以擬定餐廳的籌辦方向和 SOP 流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判斷。

開餐廳的須知是「營造放鬆、喜悅的用餐環境」，而以後的策略規劃，就必須繞著這項中心制度。是要經營一間可以溫暖人心的家庭餐館？或想打造出氣氛喧嘩、歡快的美式餐廳？就算都與目標符合，可是兩者的籌辦方法卻全然不相同，端看創業者怎麼樣判別，並貫徹履行。

關於開店的 SOP 流程，最開始最重要的就是選址。如果創業前沒對周圍環境做充足的市場調查分析，盲目選址，開店後沒辦法滿足周邊消費者的需求，甚至遭遇四旁民眾的檢舉，抑或是由於交通不方便，沒辦法吸引客戶，都會令餐廳蒙受龐大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的重點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出食堂又或是飯店的選址造成其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一併看下去～～～

在現實情況中，選址成功的方法不只有選擇到好地點那麼簡單。假使有充分的資金，好地點一定是首選；但沒眾多金錢時，或許要從大處著眼，就要思考怎麼運用方法來發展自己的事業。像是：要是地點沒有諸多人流量，且是在巷口的住宅區，是不是有衡量到受眾的需要，不適合開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時可以吃的家常菜館，抑或是早餐店做為發展考量呢？

開店的創新就是可開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或者是獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色抑或是特點的空間氣氛，或創意的營運方法等。為何有一些餐廳的目標是持續推出季節限定抑或是新菜？這是因為佳餚不一定合乎每個顧客的期待，但某些顧客就鍾愛嘗鮮，自然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著年代需要而接二連三創新，避免客人流失以及品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程能完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒有必勝的須知及原則，但創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好及需要而打造出來的，所以客戶的意見十分重要，故建構客人與品牌溝通的渠道，積極締造對話的機會，讓顧客成就品牌。

大概瞭解青年創業貸款的原則之後，有一些人會擔憂辦理過程不順利，又沒有相關機構可幫忙，此時中小企業信用保證基金可以在辦理上輔助你補上臨門一腳，又稱為【信保基金】的中小企業信用保證基金。

【信保基金】成立於民國 63 年，透過信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提升金融機構辦理中小企業貸款之意願，協助資產用途明確，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，具有發展潛力，但是擔保品短缺，透過往來金融機構審核準則同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

但特別需要注意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證與分擔信用風險，使青年創業能順利辦理貸款。

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這兩個問題，可幫助你確認開店創業的方法和初衷。唯有先樹立初衷，才可以擬定餐廳的準備方向和 sop 流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。

開餐廳的須知是「營造紓壓、愉快的用餐環境」，而之後的策略計劃，就必須環繞著這項中心規則。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭餐廳？又或是想創造出氣氛繁華、歡樂的美式餐廳？即使都與目標相符，但是兩者的準備方法卻完全不同，端看創業者怎麼評斷，並貫徹執行。

有關於開店的 SOP 流程，起初最重要的就是選址。假設創業前沒有對附近環境做充足的市調，盲目選址，開店後難以滿足四周顧客的需求，甚至遭遇周遭民眾的抗議，或者是由於交通不便捷，難以吸引客戶，都會令餐廳蒙受巨大損失。

有名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐廳又或是飯店的選址引發其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一同看下去～

在現實狀態中，選址成功的方法不只有選擇到好地點那麼簡單。假設有充分的金錢，好地點固然是首選；但沒眾多金錢時，或許要從大處著眼，就要想怎麼運用方法來發展自己的事業。如：要是地點沒眾多人流量，並且是在巷口的住宅區，是不是有衡量到受眾的需要，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時可吃的家常菜館，抑或是早餐店作為發展考量呢？

開店的創新就是能夠開發新產品又或是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖抑或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特點的菜色或特色的空間氣氛，或是創意的營運方法等等。為甚麼有些餐廳的目標是持續推出季節限定或是新菜？這是因為料理不一定相符每個客戶的期待，但某些顧客就喜愛嘗鮮，肯定也會認為這個餐廳很有活力，能跟著世代需求而不間斷創新，以免客人流失以及品牌老化。

正如同沒有一個標準的sop流程可完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知及原則，不過創業成功的餐廳都是基於消費者的喜好以及需求而營造出來的，所以客戶的意見十分重要，所以建立消費者和品牌溝通的渠道，積極營造對話的機會，令顧客成就品牌。

大概認識青年創業貸款的守則以後，某一些人會煩惱辦理過程不順利，又沒有相關機構能幫忙，這時候中小企業信用保證基金能在辦理上幫忙你補上臨門一腳，又稱「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」建立於民國 63 年，藉由信用保證，分擔金融機構辦理中小企業貸款之信用風險，提升金融機構辦理中小企業貸款之意願，輔助資產用途明確，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，有發展潛力，可是擔保品缺乏，藉由往來金融機構審核規則同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

不過特別需要留意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的只有信用保證與分擔信用風險，讓青年創業能順利辦理貸款。

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開餐廳的須知是「營造放鬆、愉快的用餐環境」，而之後的策略計劃，就必須繞著這項中心原則。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭餐館？又或是想塑造出氣氛熱熱鬧鬧、歡樂的美式餐廳？縱然都與目標符合，不過兩者的籌辦方法卻都不相同，端看創業者如何判定，並貫徹履行。

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著名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，故不難看出餐廳或飯店的選址引發其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一同看下去～～～～

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開店的創新就是可以開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖抑或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色或特色的空間氣氛，又或是創意的營運方法等。為甚麼有一些餐廳的目標是一直推出季節限定抑或是新菜？這是因為美食不一定符合每一個消費者的期待，但是某些顧客就鍾愛嘗鮮，一定也會認為這個餐廳很有活力，能跟著年代需要而不停創新，免得客人流失和品牌老化。

正如同沒有一個標準的sop流程能夠完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知以及原則，但是創業成功的餐廳都是基於客人的喜好和需求而打造出來的，因此消費者的意見特別重要，因此設立客人與品牌溝通的管道，積極締造對話的機會，使客人成就品牌。

大概了解青年創業貸款的常規之後，某一些人會擔心申請過程不順利，又沒有相關機構能夠協助，這時候中小企業信用保證基金可以在申請上幫忙你補上臨門一腳，又稱為「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」設立於民國 63 年，藉由信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申請中小企業貸款之意願，輔助資本用途明確，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，具有發展潛力，但擔保品缺乏，經由往來金融機構審核標準同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

但特別需要留意的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的唯有信用保證跟分擔信用風險，令青年創業能順利申請貸款。

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這兩個疑問，能夠幫助你決定開店創業的方法以及初衷。只有先豎立初衷，才能夠訂定餐廳的籌備方向和 SOP 標準作業流程，並影響金錢、人事、菜單、地點、裝潢的策略判斷。

開餐廳的須知是「營造紓壓、喜悅的用餐環境」，而之後的策略規劃，就必須繞著這項中心規定。是要經營一間能溫暖人心的家庭餐館？抑或是想打造出氣氛熙熙攘攘、歡樂的美式餐廳？縱使都與目標合乎，但兩者的籌備方法卻完全不相同，端看創業者怎麼評斷，並貫徹實施。

關於開店的 SOP 流程，起初最重要的就是選址。假如創業前沒有對周圍環境做充足的市場調查分析，盲目選址，開店後沒辦法滿足四旁顧客的需求，甚至於遭遇四周民眾的舉發，抑或是因為交通不方便，無法吸引消費者，都會令餐廳蒙受巨大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出食堂或者飯店的選址使得其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一併看下去～～～

在現實狀況中，選址成功的方法不僅有選擇到好地點那麼簡單。假設有夠的金錢，好地點一定是首選；但沒諸多資金時，可能要從大處著眼，就要思考如何使用方法來發展自身的事業。例如：要是地點沒諸多人流量，並且是在巷口的住宅區，是否有考慮到受眾的需要，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時能夠吃的家常菜館，抑或是早餐店當作發展考量呢？

開店的創新就是可以開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色或者特色的空間氣氛，又或是創意的營運方法等等。為何有一些餐廳的目標是一直推出季節限定又或是新菜？這是因為佳餚不一定相符每個消費者的期待，可是某些客戶就喜愛嘗鮮，一定也會認為這個餐廳很有活力，能跟著紀元需求而不間斷創新，以防客戶流失以及品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程能夠完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也無必勝的須知和原則，但創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好及需求而營造出來的，因此顧客的意見這麼重要，因此建構客人及品牌溝通的渠道，積極塑造對話的機會，使客戶成就品牌。

大概認識青年創業貸款的原則之後，有一些人會煩惱申請過程不順利，又沒有相關機構可以協助，這時候中小企業信用保證基金能在申請上協助你補上臨門一腳，又叫做【信保基金】的中小企業信用保證基金。

【信保基金】設立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申請中小企業貸款之意願，輔助資本用途明確，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，有發展潛力，可是擔保品不夠，經由往來金融機構審核準則同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

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開餐廳的須知是「締造紓壓、高興的用餐環境」，而之後的策略籌劃，就必須環繞著這項中心制度。是要經營一間可以溫暖人心的家庭餐館？抑或是想打造出氣氛喧鬧、歡騰的美式餐廳？儘管都與目標符合，可是兩者的準備方法卻都不一樣，端看創業者怎麼樣判別，並貫徹執行。

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有名的速食餐廳──麥當勞，曾提到過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐館或是飯店的選址引發其成敗的影響了。

可是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一同看下去～～

在現實狀態中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡易。若有充裕的資金，好地點肯定是首選；但沒諸多金錢時，或許要從大處著眼，就要想怎樣運用方法來發展自己的事業。比方：要是地點沒有諸多人流量，且是在巷口的住宅區，是不是有衡量到受眾的需求，不合適開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時可以吃的家常菜館，抑或是早餐店做為發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品或者是新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖或是獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或者是特色的空間氣氛，抑或是創意的營運方法等等。為何有一些餐廳的目標是不斷推出季節限定或者新菜？這是因為佳餚不一定合乎每一個客人的期待，但是某些顧客就鍾愛嘗鮮，當然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著時代需要而一再創新，以免客戶流失以及品牌老化。

正如同無一個基準的sop流程可以完全判斷一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知與原則，但創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好以及需要而創造出來的，所以客人的意見如此重要，所以建立客人和品牌溝通的途徑，積極打造對話的機會，使消費者成就品牌。

大概了解青年創業貸款的守則以後，某一些人會憂心申請過程不順利，又沒有相關機構可以協助，這時中小企業信用保證基金可以在申請上幫助你補上臨門一腳，又名『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』建立於民國 63 年，藉由信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申請中小企業貸款之意願，輔助資本用途清楚，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，有發展潛力，但是擔保品缺乏，經由往來金融機構審核準則同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

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開餐廳的須知是「打造紓壓、愉快的用餐環境」，而之後的策略籌劃，就必須環繞著這項中心規定。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭餐館？又或是想塑造出氣氛喧鬧、歡娛的美式餐廳？雖說都與目標相符，但是兩者的籌備方法卻都不相同，端看創業者怎樣評斷，並貫徹執行。

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著名的速食餐廳──麥當勞，曾表示過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出食堂或者是飯店的選址使得其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一起看下去～～～

在現實狀況中，選址成功的方法不只有選擇到好地點那麼簡單。倘若有充足的資金，好地點固然是首選；但沒諸多金錢時，應該要從大處著眼，就要思考怎樣使用方法來發展自己的事業。比方：要是地點無諸多人流量，且是座落於巷口的住宅區，是否有考量到受眾的需要，不適合開設一段時間才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時能夠吃的家常菜館，抑或是早餐店當成發展考量呢？

開店的創新就是能開發新產品或新體驗方法。創業一間餐廳無論是連鎖或獨立經營都需要有特色的創意，像是特色的菜色或是特色的空間氣氛，或者是創意的營運方法等。為何有些餐廳的目標是不斷推出季節限定或是新菜？這是因為料理不一定契合每個客戶的期待，不過某些顧客就喜愛嘗鮮，自然也會覺得這個餐廳很有活力，能跟著年代需求而源源不絕創新，以防客戶流失和品牌老化。

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『信保基金』成立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提升金融機構申請中小企業貸款之意願，輔助資本用途明確，還款來源可信賴，信用無嚴重瑕疵，有發展潛力，但是擔保品不足夠，經由往來金融機構審核守則同意貸放的中小企業取得金融機構融資。

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