分類: 犬巴之吃得身心健康

膠原蛋白是身體中不可或缺的蛋白質，身體大約有 16% 是蛋白質，大約佔總蛋白質的1/3，是身體中含量最多的蛋白質，為纖維性的蛋白。

身體中的維生素C、Q10…營養素能夠自行混合膠原蛋白，然而隨著年齡增長混合的速度會變慢，也會增長膠原蛋白流失的機率。

膠原蛋白有養顏美容的功效，還有保護骨骼、關節並且防止骨質疏鬆…功效。如何挑選膠原蛋白？什麼時後補給才能夠達到最良功效呢？那就廢話不多說趕快進入正文吧！

了解膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）是身體中一種蛋白質，膠原蛋白佔身體總蛋白質量 的1/3，是不可或缺成分之一，能夠支持皮膚跟身體每個組織器官，包括皮膚、角膜、肌腱、皮膚…器官臟腑，是身體修復損傷的不可或缺材料。

膠原蛋白的萃取多半來自於：豬、牛或是深海的魚類，然而多食用這幾種食品的功效不佳，因食物中的膠原蛋白為大分子不好吸收。挑選有專利水解技術、小分子的膠原蛋白，才是最容易使身體吸收的吧～

膠原蛋白推薦購買要點

強調含膠原蛋白的原態食物

食物中的膠原蛋白因分子量過大，因此身體沒辦法吸收，並且脂肪含量高較不推薦。譬如：豬皮或是豬腳。

植物性膠原蛋白

事實上膠原蛋白只存在於動物之中，植物含的是「膠質」，並不含膠原蛋白！譬如：紫菜、蓮藕、南瓜…都含膠質，膠質的功效雷同膠原蛋白，怕攝取過多脂肪的人，推薦可攝取植物性膠質。

挑選粉狀膠原蛋白

粉狀膠原蛋白比液體的效用好，吃的膠原蛋白比抹的好，粉狀能夠加入每個飲品中，方便飲用並且溶解迅速，含的膠原蛋白也比較高。

推薦挑選水解膠原蛋白

藉由水解技術分解的膠原蛋白會把大分子轉換為小分子，能夠迅速通過胃酸直達小腸並且有效吸收，因此推薦給懶人購買。

膠原蛋白什麼時間吃功效最好？

空腹食用膠原蛋白吸收力跟功效是最良，推薦在早上起床或是要睡以前一小時攝取。

假如需要加強補給，能夠在早上跟晚上空腹時各攝取一次。

注意事項

□不推薦肝腎功能不良者、肝腎功能不良者跟囊性纖維化患者攝取。

□曾對蛋類、肉類跟海鮮類食材過敏者不推薦攝取。

□從豬、牛萃取的膠原蛋白脂肪含量較高，因此推薦攝取魚萃取的膠原蛋白。

□粉狀膠原蛋白別用熱水溶解，推薦用溫的或是冷的飲料跟水泡。

□一天推薦攝取10公克便能，多食無益。

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膠原蛋白是身體中重大的蛋白質，身體約略有 16% 是蛋白質，約略佔總蛋白質的1/3，是身體中含量最多的蛋白質，屬纖維性的蛋白。

身體中的維生素C、Q10等等營養素能自行融合膠原蛋白，然而隨著年齡增長融合的速度會變慢，也會增長膠原蛋白流失的概率。

膠原蛋白具備養顏美容的功效，還有保護骨骼、關節而且防範骨質疏鬆等等功效。怎麼挑選膠原蛋白？什麼時後補給才能達到最不賴功效呢？那就廢話不多說趕快進入正文吧！

了解膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）是身體中一種蛋白質，膠原蛋白佔身體總蛋白質量 的1/3，是重大配方之一，能支持肌膚和身體各個組織器官，含軟骨、肌腱、軟骨、韌帶等等器官臟腑，是身體修復損害的重大材料。

膠原蛋白的萃取多半來自於：豬、牛或者是深海的魚類，然而多食用這幾種食品的功效不佳，因食物中的膠原蛋白屬大分子不好吸收。挑選具備專利水解技術、小分子的膠原蛋白，才是最易如反掌令身體吸收的吧！

膠原蛋白推薦添購重點

主打含有膠原蛋白的原態食物

食物中的膠原蛋白因分子量過大，因此身體不能吸收，而且脂肪含有量高較不推薦。比如：豬皮或者是豬腳。

植物性膠原蛋白

其實膠原蛋白只存在於動物之中，植物含有的是「膠質」，並不含有膠原蛋白！比如：愛玉、海藻、蒟篛等等都含有膠質，膠質的功效大同小異膠原蛋白，怕吃過多脂肪的人，推薦可吃植物性膠質。

挑選粉狀膠原蛋白

粉狀膠原蛋白比液體的作用好，吃的膠原蛋白比塗抹的好，粉狀能加入各個飲品中，方便攝取而且融化迅速，含有的膠原蛋白也比較高。

推薦挑選水解膠原蛋白

憑著水解技術分解的膠原蛋白會把大分子轉變為小分子，能迅速通過胃酸直達小腸而且有效吸收，因此推薦給懶人添購。

膠原蛋白哪個時間吃功效最好？

空腹食用膠原蛋白吸收力和功效是最不賴，推薦在早上起床或者是入眠以前一小時吃。

要是需要加強補給，能在早上和晚上空腹時各吃一次。

注意事項

◎不推薦吸煙者、哺乳媽媽和孕婦吃。

◎曾對蛋類、肉類和海鮮類食物過敏者不推薦吃。

◎從豬、牛萃取的膠原蛋白脂肪含有量較高，因此推薦吃魚萃取的膠原蛋白。

◎粉狀膠原蛋白別用熱水融化，推薦用溫的或者是冷的飲料和水泡。

◎一天推薦吃10公克即能，多食無益。

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一直以來大家都有喝雞湯養生的觀念，到了現今出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。

市面上雞精類別形形色色，加上近日滴雞精也加入戰局，

你知道雞精跟滴雞精的區別嗎？花了很多金錢採買，真的對身體有功效嗎？

本篇文章將介紹對於雞精的資料推薦給大家！

好了！廢話不多說趕快看下去吧～

雞精類別推薦

「雞精」

原料：水、雞、焦糖色素

製作流程：加水燉煮、濃縮

△原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌

雞精之所以營養豐足是因為多了一道「濃縮」步驟，但是也使雞精喝起來不是那麼美味。

每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有一些些不一樣，所以有一些業者會經由標準化的製作流程，加入焦糖色素使每一罐雞精的色彩一樣，接下來就是把雞精裝入玻璃瓶。

最後一道製作流程是高溫殺菌，這個步驟是為了能夠使雞精在常溫保存。
「滴雞精」

原料：雞

製作流程：滴煉

△原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌

用密閉蒸箱蒸煮，使雞隻滴出營養豐足的雞精，所以稱為「滴雞精」，經由過濾跟脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可達成。

滴雞精在製作流程中不加一滴水，使雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」

原料：水、老母雞、豬肉

製作流程：加水燉煮

△原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍

熬雞精的製作流程跟熬雞湯雷同，加入水熬煮又怕像雞精一樣會有奇怪的味道，所以還加入了豬肉熬煮，使味道更好入口並且接納度更高。

擁有營養功效的雞精配方：

支鏈胺基酸、甲肌肽、胜肽、蛋白質、牛磺酸

雞精營養配方功效

支鏈胺基酸功效

支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸跟擷胺酸的統稱，主要是經由骨骼肌代謝，而不是經由肝臟。補給支鏈胺基酸能夠減緩肌肉蛋白的分解，增添骨骼肌肉蛋白的合成。

牛磺酸功效

廣泛分布於動物體組織當中，具備多元生理跟藥理功效。基本上牛磺酸對身體運轉有重大功效，它就像一種解毒劑，能夠組合有害物質、增速排泄、促進排毒，也有消除疲勞跟增添體力的功效。

肌肽功效

肌肽大量存在於雞肉中，它是身體肌肉組織中的生物配方，熬煮雞湯即是為了獲得雞肉中的肌肽成分。肌肽能夠延長纖維母細胞再生的週期，使細胞不斷製造膠原蛋白跟彈力蛋白。肌肽的功效不只表現在保健調理、肌膚抗老化上，肌肽也能夠預防阿茲海默症跟腦部退化。

甲肌肽功效

甲肌肽在身體內有很棒的酸鹼緩衝功效跟抗氧化的功效，能夠有效預防身體跟肌膚老化。許多研究印證，甲肌肽具有抗疲勞功效，此外，還具備抗發炎、降尿酸跟抑制血糖上升等等功效。

參

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一直以來你我都有喝雞湯養生的理念，到了現今出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。

市面上雞精類別形形色色，加上近來滴雞精也加入戰局，

你知道雞精與滴雞精的區別嗎？花了很多金錢採買，真的對人體有功效嗎？

本文將說明關於雞精的資料推薦給大家！

讓我們接著看下去！

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐略有8公克的蛋白質，可是去皮的雞胸肉每一百公克有22公克的蛋白質，故就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐足。可是憑著高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐足的，且更好吸收。

我有喝雞精的需求嗎？

雞精只能算是營養補給品項，對於咀嚼困難與食慾不振或者缺少營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或者壓力大，喝雞精也可增長體力，可是雞精畢竟是營養補給，只可治標，不可治本。

每一日都需要喝雞精嗎？

按照每一日的飲食營養來判斷，假使平常營養均衡的話，不平常飲用雞精來補給。還是推薦從食物中獲取營養素。

不推薦喝雞精的族群

慢性腎臟病患

蛋白質與鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質與較高的鉀含量，故不推薦腎臟病患者飲用。

痛風病患

雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。

楓糖尿症病患

這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質與胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，可能使病症惡化。

高血壓病患

由於雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高且會提高血壓。推薦高血壓病患假使要喝雞精，務必要看營養標示中的「鈉」含量，選擇含鈉量比較低的品項。

年紀太小的小朋友

建議2歲以下的寶寶不推薦喝雞精，腎臟發育還沒有完全，假使長期攝取冗餘的蛋白質、胺基酸與冗餘的鉀離子，會招致腎臟冗餘的負荷。

雞精推薦使用方法

害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還可這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的方法，加入料理中也非常推薦喔！

▲空腹飲用

▲冷藏飲用

▲微波爐加熱飲用

▲做為料理調味

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在遭逢害怕的食安風暴之後，健康養生儼然變為了各位不得不去注重的議題之一，

有很多的人為了身體的健康，幾乎每一日一樣都會吃維他命，甚至一天吃了超過三顆以上的數量！

可是你們真的明白，這些吃進去的維他命到底擁有什麼樣的功效嗎？

這些維他命合適推薦給孕婦使用嗎？這些維他命的品牌是划算推薦的嗎？

很多的人選購維他命時只考慮到了價格的高低，卻輕忽了更多比價格還不可或缺的考量因素，

如果一不小心吃到了不適合自己的維他命，那就真的白糟蹋了一堆錢卻又沒有獲得相應的作用，對於自己來說一定是很大的損傷….

而為了解決這些大多數人都會遇到的煩惱，本文章整理了一些跟維他命相關的資料，希望能夠輔助到你們喔！

維他命的種類跟功效

維他命(又稱維生素)為微量營養素，意思即為身體只要些許的分量；維他命對身體細胞的生長以及養生那麼不可或缺，維他命有助於調節身體的新陳代謝功能。維他命可以分辨為脂溶性與水溶性兩種。水溶性維生素(B、C)能溶於水之中，假設攝取量過多時，多餘的會隨尿液排出體外。脂溶性維生素(A、D、E、K)僅有溶於脂肪之中，必須靠食物之中的脂肪才可被消化吸收且發揮功效，所以推薦在飯後食用，但是攝取多餘也許會出現中毒的情況。量販店有各種的維他命品牌，推薦先搜尋產品評價，要選擇適合自己的維他命再入手吧～

維他命是否食用多越好？

在幾乎大部分的人的了解之中，維他命就只是拿來當一個平凡的營養補充劑，想攝取時就吃，不用去擔憂發生過量的問題，不過維他命其實就是一種藥物，醫師也許會在某些狀況下推薦消費者去吃，不過倘若在沒有取得任何消息的情況下，真的十分不推薦自己傻傻的跑去亂攝取低價格的維他命，假設攝取過量，那對於人體來說反而變為一種很大的損傷，此外還會影響其他藥物的功效或者是對原本舊有的疾病造成更大的損傷，因此掌握維他命的食用量是非常重大的，以下便列出一些常見維他命的每一日吃建議量。你們切記千萬不要不小心攝取過量喔！
○維他命A－800微克

○維他命B1－1.4毫克

○維他命B2－1.6毫克

○維他命B3－18毫克

○維他命B5－4~7毫克

○維他命B6－2.0毫克

○維他命B9－200微克

○維他命B12－1.0微克

○維他命C－60毫克

○維他命D－5微克

○維他命E－10毫克

○維他命H－30～100微克

○維他命K－10微克X每一公分體重

推薦孕媽媽選擇的養生維他命

懷孕是女人們至關重大的人生考驗，懷孕期間要多補充葉酸以及鐵。從準備懷孕或者懷孕初期，便可以吃葉酸，劑量是每一天 0.4 至 0.8 Mg，關於胎兒的中樞神經發展有相當好的功效，補充葉酸能夠防範新生兒的神經管缺陷。倘若從食物當中攝取的話，多食用瘦肉、肝臟、黃豆類製品、和綠色蔬菜等。大多的人會入手綜合維他命，其中就包含了葉酸、維生素D、和其他營養素的功效。

此外，推薦孕婦要補充足夠的鐵質，倘若長期有貧血的狀態，會造成胎兒在孕婦子宮內的發育產生遲滯，但是至今為止，研究指出並不推薦每位孕婦都去食用鐵劑。平常多吃紅肉、深綠色蔬菜就可以補給鐵質，並依照個人抽血成果跟醫師建議來定奪是否食用鐵劑。

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