月份: 2023 年 1 月

在遭受恐怖的食安風暴以後，養生保健儼然變成了大家不得不去看重的議題之一，

有滿多的人為了人體的健康，幾乎每一日皆會吃維他命，甚至於一天吃了高於三顆以上的數量！

可是各位真的曉得，這些吃進去的維他命到底有怎樣的功效嗎？

這些維他命適合推薦給孕婦使用嗎？這些維他命的品牌是划算推薦的嗎？

滿多的人選購維他命時只考慮到了價格的高低，卻忽略了更多比價格還重要的考量因素，

假使一不小心吃到了不合適自己的維他命，那就真的白浪費了一堆錢卻又沒有獲得相應的效用，對於自己來說一定是很大的損傷….

而為了解決這些很多人都會遇到的煩惱，本篇整理了一些跟維他命相關的資訊，希望可以協助到大家唷！

維他命(又稱維生素)屬於微量營養素，意思就是身體只須稍微的分量；維他命對人體細胞的生長及養生這麼重要，維他命有助於調節人體的新陳代謝功能。維他命能區分為脂溶性與水溶性兩種。水溶性維生素(B、C)能夠溶於水中，倘若攝取量過多時，多餘的會跟著尿液排出體外。脂溶性維生素(A、D、E、K)僅有溶於脂肪中，必須靠食物中的脂肪才可以被消化吸收且發揮功效，所以推薦在飯後食用，可是攝取太多可能會出現中毒的狀態。大賣場有各式各樣的維他命品牌，推薦先查找商品評價，要選擇合適自己的維他命再選購摟！

△有良好的氧氣阻隔能力

△能包覆成分的氣味與味道，且較容易吞嚥

△能遞送油或脂溶性營養素

△減少腸胃不適的發生

△膠囊可以打開，直接吃裡面的粉，大多膠囊殼是明膠做成，吃素的人可以藉此避免它，不過原料是不是真的純素就是另外的事情了，因爲即使植物來源的原料，在加工製造的過程中也可能用上動物來源的素材喔

△保護敏感的原料，膠囊的遮光性好，能避免光照對成分的破壞

△原料用量多的話，就得用上比較大顆的膠囊，或是會增加粒數，會影響消費者使用的意願

△原料可能和膠囊殼起交互作用

△單位成本較錠劑高

△軟膠囊受內容物 pH 的限制較大

△單位製造成本比膠囊便宜

△可以做成任意的形狀與大小

△使用緩釋技術的錠劑能提供理想的吸收（膠囊類產品也有緩釋技術可以用）

△錠劑有做刻痕的話，可以方便切分

△能控制分解速度，看是要快、延遲或是緩慢釋放都行，不過有這種設計的錠劑成本會比較高

△打錠能壓縮內容物，同樣體積下有效成分量會比膠囊多

△口嚼錠也算是錠劑的一種，適用族群比較廣

△人們的接受度比較好，外觀看起來比較好看

△製造的過程中可能會給成分加熱或加濕，可能影響功效成份的安定性

△不是什麼粉都能拿來打錠

△在腸胃道裡可能不好分解，除非對釋放有做特殊的設計

在多數人的認識之中，維他命就只是用來當成一個平凡的營養補給劑，想吃就吃，不用去擔憂出現過量的問題，但維他命其實便是一種藥物，醫師或許會在某一些狀態下推薦消費者去食用，可是倘若在沒有取得任何資訊的情形下，真的很不推薦自己傻傻的跑去亂食用低價格的維他命，倘若食用過量，那對於身體來說反而變為一種很大的傷害，同時還會影響其他藥物的功效或者對原本舊有的疾病造成更大的損害，所以把握維他命的攝取量是相當重要的，以下便列出一些常見維他命的每一日攝取建議量。大家記得千萬不要食用過量喔！

△維他命A－800微克

△維他命B1－1.4毫克

△維他命B2－1.6毫克

△維他命B3－18毫克

△維他命B5－4~7毫克

△維他命B6－2.0毫克

△維他命B9－200微克

△維他命B12－1.0微克

△維他命C－60毫克

△維他命D－5微克

△維他命E－10毫克

△維他命H－30～100微克

△維他命K－10微克X每一公分體重

在我們所攝取的食品當中，蔬果是維他命Ｃ推薦的首要出處，而不需烹調就能食用的水果能說是補充維他命Ｃ最簡單方便的推薦方法。不過想補充維他命Ｃ的話，水果推薦怎麼挑選才好？酸的水果絕對富含維他命Ｃ嗎？

營養師推薦表示，酸的水果不一定富含維他命Ｃ。水果的酸與食品之中的有機酸例如：蘋果酸、琥珀酸、醋酸、檸檬酸等量有關，和維他命Ｃ量沒有關；所以檸檬雖然富含檸檬酸而吃起來很酸，但每百公克維他命Ｃ量為34毫克較不推薦，而水果中維他命Ｃ量最高最推薦的「芭樂」吃起來不酸，但是每百公克維他命Ｃ卻具有138毫克是檸檬的4倍相當推薦。

因此，像是葡萄柚、柳橙、檸檬等枸櫞酸類水果雖然由於富含檸檬酸等有機酸而吃起來味道偏酸，但是維他命Ｃ含量未必就是高的。

懷孕是女人們事關重大的人生考驗，懷孕期間要多補充葉酸以及鐵。從準備懷孕或懷孕初期，就可以攝取葉酸，劑量是每一天 0.4 到 0.8 毫克，關於胎兒的中樞神經發展有非常好的功效，補給葉酸可以防止北鼻的神經管缺陷。假使從食物之中攝取的話，多攝取瘦肉、肝臟、黃豆類製品、跟綠色蔬菜等。大多數人會購買綜合維他命，其中就包括了葉酸、維生素D、和其他營養素的功效。

並且，推薦孕婦要補充足夠的鐵質，假設長期有貧血的狀態，會引發胎兒在孕婦子宮內的發育發生遲滯，可是現今為止，研究表示並不推薦每位孕婦都去攝取鐵劑。平日多吃紅肉、深綠色蔬菜便可補給鐵質，並依照個人抽血結果和醫師建議來決策是否攝取鐵劑。

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餐飲業是普及化的產業，對民眾的影響力極大。多數人每一天都要騰出一些時間和金錢來享受料理，也是生活中使人放鬆的重要活動。龐大的市場消費需求造就了創業熱潮，餐飲業最近已躍升主流產業。過去年輕人傾心的行業可能是建築師、工程師、律師、醫生等專業人才，可是目前則變化為自己開店當老闆，擁有一家屬自己的餐廳，更是大多的人的願望，開店能說是這個世代最具有吸引力的事業了！但是大多數人具有清楚的目標，卻不瞭解該如何建構SOP流程與原則方法。由於這幾年來有許多經營有成的中小企業積極投入這個領域，導致競爭更加強烈，其實只需知道創業前的須知與方法，就能在競爭刺激的環境中勝出。

這兩個疑問，能協助你決定開店創業的方法及初衷。唯有先樹立初衷，才可訂定餐廳的準備方向及標準作業流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。

開餐廳的須知是「塑造放鬆、愉悅的用餐環境」，而以後的策略計劃，就必須繞著這項中心規矩。是要經營一間能夠溫暖人心的家庭餐館？或者是想營造出氣氛熱鬧、歡騰的美式餐廳？雖說都與目標符合，但是兩者的準備方法卻全然不一樣，端看創業者如何判斷，並貫徹履行。

關於開店的 SOP 流程，起始最重要的就是選址。如果創業前沒有對周圍環境做充裕的市場調查，盲目選址，開店後無法滿足四旁客戶的需求，甚至遭遇旁邊民眾的投訴，或因為交通不便捷，難以吸引消費者，都會令餐廳蒙受巨大損失。

有名的速食餐廳──麥當勞，曾提出過經營成功的關鍵有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐館或飯店的選址使得其成敗的影響了。

但是選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～

在現實狀況中，選址成功的方法不唯有挑選到好地點那麼簡單。如果有充足的資金，好地點一定是首選；但沒眾多金錢時，也許要從大處著眼，就要考量如何運用方法來發展自身的事業。譬如：要是地點無諸多人流量，並且是在巷口的住宅區，是不是有考慮到受眾的需要，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平時中隨時能夠吃的家常菜館，抑或是早餐店做為發展考量呢？

開店的創新就是能夠開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳不論是連鎖或者是獨立經營都需要有特色的創意，像是特點的菜色或者特點的空間氣氛，又或是創意的營運方法等。為甚麼某一些餐廳的目標是不斷推出季節限定或者新菜？這是因為美食不一定合乎每一個客人的期待，不過某些客人就喜歡嘗鮮，自然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著紀元需要而不斷創新，避免客人流失以及品牌老化。

正如同沒有一個基準的sop流程可以完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒有必勝的須知和原則，不過創業成功的餐廳都是基於客人的喜好與需要而營造出來的，因此消費者的意見非常重要，所以創立顧客與品牌溝通的渠道，積極締造對話的機會，讓消費者成就品牌。

大概瞭解青年創業貸款的規定之後，有些人會憂心申辦過程不順利，又沒有相關機構可協助，這個時候中小企業信用保證基金可以在申辦上幫助你補上臨門一腳，又叫做『信保基金』的中小企業信用保證基金。

『信保基金』設立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申辦中小企業貸款之意願，協助資本用途清楚，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，有發展潛力，不過擔保品缺少，透過往來金融機構審核規矩同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

可是特別需要留意的是，企業並不可直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證與分擔信用風險，令青年創業能順利申辦貸款。

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機車維修有很多細節是門外漢不懂的，機車好似我們身體的結構一樣，不是機車壞掉發不動就必定是哪裡出狀況，有時不單單只為壞掉一個零件，反而要有專業訓練的維修機車師傅來檢測才看得出來。只是，機車維修的花費真的非常高嗎？這個通常會要依照維修的配件及區域才有辦法回答，比如拋錨、熄火、漏油、爆胎等都是不一樣的。除此之外，機車族到機車行除了花費維修費用之外，很多人還會按期支出保養與檢驗的費用，然而這一些皆是好幾個事項累積的，大家不要擔心做日常的小保養、維修一個小組件就會這麼昂貴！

機車漏油算是機車族經常應對的維修問題之一，再怎麼說機車是機械設備，到處皆會用到種種油品，比如前叉、引擎、油箱和中柱等等。促成機車漏油需要維修的原因很多，也許是螺栓過長、螺絲滑牙、O型環硬化、油路進入異物、油封老化、傳動內蓋有瑕疵等等，甚至原本機車就有設計不良又或是零件品質不良的狀況。

不管是甚麼原因導致機車漏油，遇見問題勢必得要維修，但在發生之前，平常多留意一些小地方，也能或多或少防範漏油的狀況，防止使機車族花冤枉錢。首先要留意的是，替換機油的時候必定要找信任的車行維修，避免更換技術不佳促成洩油孔滑牙；再者就是避免過度改裝，使得引擎和傳動系統的壓力；最後則是按期巡視機油高度、留意車輛行駛有無不順，這些方法皆能早點發覺狀況，預防漏油的狀況。

機車騎乘久了所在難免會損壞，可是爆胎一定是最不安全的維修事項之一，如果反應緩慢很容易出現事故，這邊來說說幾個常看到的爆胎緣故，第一個是在路上騎乘時，所在難免會壓到釘子或其它尖銳物體，僅可以小心避開。而常看到的另外一個原因是磨耗過度造成胎壁過分薄被路面磨破。機車族常會忽略磨耗過度的狀況或是想省車胎的維修費用不替換輪胎，反倒是讓自身置於不安全之中。

曾聽見機車行的大叔分享，因為機車爆胎而需修繕的狀況真的是很多，那各位又該怎麼降低爆胎的機率，而達成騎行安全呢？首先針對胎壓問題則是安裝胎壓針測器，隨時留意胎壓的狀態，此外每一次維修保養時留意車胎是不是有老化，是不是有哪裡的紋路變薄變淡，最後則是多注意車胎是否有什麼新增長的裂縫又或是洞口，這些都是防止爆胎需要維修的避免方法。

騎乘到一半拋錨算是機車族常常聽見需要維修的狀態，引發機車拋錨的緣故是什麼呢？其實機車拋錨的因素比爆胎也要繁雜滿多，從較初階的無注意到油沒了，到啟動馬達故障、電瓶沒電、啟動按鈕故障、點火高壓線圈故障、繼電器故障、汽油幫浦故障、發電線圈故障、噴油嘴故障、煞車故障、啟動盤故障…等等因素都會使得機車故障並且需要維修。

該怎麼防止，降低機車在路上拋錨的機會？其實最好的方式就像汽車定期保養一樣，機油到期時到摩托車維修行，不要唯有說我要換機油，不少機車行的技師會依照我們的需求就只更換機油。這也就是為甚麼更換完機油後騎行了一下又發現何處有問題。可以事先留著一些時間，到機車行請技師幫助檢查其他零件。像在做維修時，能夠順便進行保養，或者是按期保養的時候確保火星塞和傳動系統正常沒有故障。

熄火是機車騎士最怕遇到，同時同樣為機車行最頭痛的維修問題，因為造成的原因千奇百怪，包括騎行到沒電沒油、長期吃機油引擎受損、高壓線圈損壞、點火線圈故障、穩壓器失效。這幾個皆是可能會發生的原因，完全檢查要費很多功夫，還需接上原廠維修電腦一項項檢查屏除，不論是車主或是機車行，都最怕遇到熄火問題。

了解有效果防止機車熄火的方法，可以減低機車進廠維修的次數。拋錨和熄火都是難以預防的問題，可是有很多個可以避免熄火的方法，首先是按時替換機油、空濾，降低引擎的負擔，再者是不要過分改裝，不論是火星塞、高流量空濾、傳動等等動力項目，或是充電小U、電瓶、電盤等等電系項目，只要損壞機車正廠的規格及規劃，皆可能會引發熄火，所以儘量防止規格外的改裝，能夠有用地減低問題的產生和維修的可能性。

各大機車維修廠維修的費用都大不一樣。

【1】換油封約5百～1千

【2】引擎曲軸維修大概5千～8千

【3】油底殼出狀況費用至少上萬

【4】換煞車皮大約是4百

【5】爆胎換車胎大約1千5～2千

【6】熄火和拋錨更換電系的組件大概2千～4千

【7】節氣門或活塞研磨重製則要1萬以上

每筆的價錢皆不少，推薦大家平時避免激烈操駕抑或是太過於改裝，才可令機車以及零件壽命更為長久喔。

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