創業推薦彙整 - 遇見柴犬小巴

餐飲業是大眾向的產業，對民眾的影響力極大。多數人每日都要騰出一些時間和金錢來享受美食，也是生活中使人紓壓的重要活動。龐大的市場消費需要造就了創業高峰，餐飲業近期已躍升主流產業。過去年輕人憧憬的行業也許是建築師、工程師、律師、醫生…專業人才，可是目前則變換為自己開店當老闆，擁有一家是自己的餐廳，更是絕大多數人的夢想，開店能夠說是這個世代最具有魅力的事業了！但幾乎大部分的人具有清楚的目標，卻搞不清楚該怎麼樣成立SOP流程與原則方法。因為這幾年來有不少經營有成的中小公司積極投入這個領域，使得競爭更為強烈，事實上只須明白創業前的須知與方法，就可以在競爭刺激的環境中勝出。

本人為什麼想要開店？想要開一間怎麼樣的餐廳？

這兩個疑問，可幫助你確定開店創業的方法與初衷。僅有先確立初衷，才能擬定餐廳的籌劃方向與 SOP ，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。

開餐廳的須知是「打造紓壓、愉悅的用餐環境」，而以後的策略計畫，就必須圍繞著這項中心準則。是要經營一間能溫暖人心的家庭餐廳？或者是想締造出氣氛熙熙攘攘、歡樂的美式餐廳？雖說都與目標契合，可是兩者的準備方法卻全然不同，端看創業者怎麼樣評斷，並貫徹實行。

大多數的人一開始創業就敗在選址

有關開店的 SOP 流程，起始最緊要的就是選址。假使創業前沒對旁邊環境做足夠的市場調查，盲目選址，開店後不能滿足旁邊客戶的需求，甚至於遭遇周邊民眾的投訴，或者因為交通不便捷，沒辦法吸引顧客，都會讓餐廳蒙受龐大損失。

著名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的重點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，所以不難看出餐館或是飯店的選址使得其成敗的影響了。

不過選址的須知、目標有哪些呢？讓我們一起看下去～～

在現實狀況中，選址成功的方法不唯有選擇到好地點那麼簡易。倘若有充裕的資金，好地點固然是首選；但沒很多金錢時，應該要從大處著眼，就要想如何運用方法來發展自己的事業。例如：要是地點無眾多人流量，並且是在巷口的住宅區，是否有考慮到受眾的需求，不適合開設一陣子才會吃一次的高級餐館，而是要以平日中隨時能夠吃的家常菜館，抑或是早餐店作為發展考量呢？

重視消費者與消費者需求

開店的創新就是可開發新產品抑或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖抑或是獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色又或是特色的空間氣氛，或是創意的營運方法等等。為甚麼有一些餐廳的目標是不斷推出季節限定或是新菜？這是由於佳餚不一定合乎每一個顧客的期待，但是某些消費者就喜歡嘗鮮，自然也會認為這個餐廳很有活力，能跟著世代需要而不間斷創新，以防顧客流失與品牌老化。

正如同無一個標準的sop流程能完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒有必勝的須知以及原則，但創業成功的餐廳都是基於客人的喜好以及需要而打造出來的，所以客戶的意見非常重要，因此建構客戶和品牌溝通的管道，積極塑造對話的機會，使客戶成就品牌。

青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！

大概了解青年創業貸款的準則之後，有些人會擔憂申請過程不順利，又沒有相關機構能夠幫忙，這個時候中小企業信用保證基金能夠在申請上輔助你補上臨門一腳，又稱為「信保基金」的中小企業信用保證基金。

「信保基金」成立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申請中小企業貸款之意願，幫忙資產用途明確，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，擁有發展潛力，不過擔保品缺少，經由往來金融機構審核守則同意貸放的中小企業獲得金融機構融資。

但特別需要小心的是，企業並不能夠直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證與分擔信用風險，令青年創業能順利申請貸款。

本人為甚麼想要開店？想要開一間怎麼樣的食堂？

這兩個問題，能幫助你決定開店創業的方法及初衷。僅有先確立初衷，才能夠擬定餐廳的籌備方向和 SOP 標準作業流程，並影響資金、人事、菜單、地點、裝潢的策略判定。

開餐廳的須知是「營造放輕鬆、愉快的用餐環境」，而之後的策略計劃，就必須繞著這項中心規矩。是要經營一間可以溫暖人心的家庭餐館？或是想營造出氣氛熙熙攘攘、歡娛的美式餐廳？縱然都與目標契合，但是兩者的籌備方法卻都不一樣，端看創業者怎麼樣判斷，並貫徹履行。

大部分的人最開始創業就敗在選址

有關開店的 SOP 流程，起始最要緊的就是選址。假如創業前沒有對周遭環境做充足的市場調查分析，盲目選址，開店後不可以滿足周邊客人的需求，以至遭遇周邊民眾的檢舉，或者因為交通不便捷，無法吸引消費者，都會讓餐廳蒙受龐大損失。

知名的速食餐廳──麥當勞，曾指出過經營成功的要點有3個原則：「選址，選址，還是選址」，因此不難看出餐館或者是飯店的選址造成其成敗的影響了。

但選址的須知、目標有哪些呢？讓大家一同看下去～～～～

在現實狀態中，選址成功的方法不只有選擇到好地點那麼簡易。假如有充裕的資金，好地點一定是首選；但沒眾多金源時，或許要從大處著眼，就要思索怎樣運用方法來發展自己的事業。譬如：要是地點沒眾多人流量，而且是在巷口的住宅區，是不是有衡量到受眾的需要，不適合開設久久才會吃一次的高級餐館，而是要以日常中隨時可以吃的家常菜館，或早餐店作為發展考量呢？

重視消費者和客戶需求

開店的創新就是能開發新產品或是新體驗方法。創業一間餐廳不管是連鎖或者是獨立經營都需要有特點的創意，像是特色的菜色或特點的空間氣氛，或者創意的營運方法等。為甚麼某一些餐廳的目標是持續推出季節限定或者是新菜？這是因料理不一定契合每個消費者的期待，可是某些顧客就鍾愛嘗鮮，一定也會認為這個餐廳很有活力，能跟著世代需求而一再創新，免得顧客流失與品牌老化。

正如同沒有一個基準的sop流程能完全評估一間店的好壞，開店的品牌經營也沒必勝的須知以及原則，可是創業成功的餐廳都是基於顧客的喜好和需要而創造出來的，所以顧客的意見那麼要緊，所以成立客人以及品牌溝通的管道，積極營造對話的機會，令顧客成就品牌。

創業＆開店方法須知：挑選產品

我們起始先不介紹什麼大概論，來解說這一些實際一點方法，要創業最重要的就是要藉由開店來獲利，用這個方法完成自己的願望，第一件事情必定是要有【產品】。

通常每一個人想要開店第一個衡量到的便是想要【賣什麼】，所以就先敲定產品目標是什麼吧～

假如是要自行製造產品販賣，那首先是要有製造產品的技術和 SOP

假如是要做買賣業，那要開始尋找出批貨的管道和了解行規及原則，該怎麼樣切貨才會切到較漂亮的價格跟品質。

建議能計畫 SOP 流程才不會亂了手腳摟～

對產品越了解越能跟消費者介紹和締造產品的價值訴求。

創業＆開店方法須知：對你的產品做【定價】

創業與開店的定價原則有這些目標要點，最重要的就是【毛利】，毛利越多表示的是，在扣取成本之後可使用的費用較十分足夠，較十分足夠的狀況下較好做 sop 、策略規劃及財務規劃。

可是相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。

通常定價的 sop 有這些參考角度：

方法（一）：成本導向定價

通常先得到你想要的毛利亦或是參考同業態的平均毛利，接下來帶入公式：

價格＝成本 ÷ 成本率

假如同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們可以做的定價。

方法（二）：價值導向定價

假如認為自己做的產品與同業間對比有差異化，那能夠用價格＝成本 ÷ 同業平均成本率＋附加價值。

如果同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元＋附加價值 20 元，120 元就是我們可以做的定價。

另一方面，【附加價值】有時候便是【感覺價】，然而這【感覺】是否值那多出來的 20 元就要看行銷力和品牌力了。

假如能出售更多的附加價值相對的毛利也會增添許多，這也便會化成你的競爭力。

參考資料

收銀怎麼數位轉型？POS 機又該怎麼挑？本篇帶你一起選購！

青年創業貸款容易申請到嗎？申辦條件、流程一次告訴你

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投資推薦,創業目標,創業推薦,開店創業貸款,創業補助

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