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雞精被很多PTT網友評價為自身最喜歡的養生食品之一。各位了解為甚麼這麼多人鍾愛雞精嗎？雞精除了在年紀較大與動手術的情形下需要飲用以外，也能夠用來當成節慶和探病的伴手禮，加上雞精飲用的方法很方便及可長久存放，因而雞精才會一直以來都這麼人氣。那麼雞精到底是不是真的相當營養呢？有關這疑惑，專業的醫生就提到，雞精的關鍵配方除了水外，剩下的完全都是蛋白質了，蛋白質通過分解之後會變為人體可以吸收的胺基酸與胜肽，醫生也評價這些胺基酸與胜肽是的確可迅速補充體力的一種配方。

雞精及滴雞精都是常常被PTT網友評價的保健食品，基本上雞精以及滴雞精類似，成分皆是從雞肉之中提煉出來的精華，首要的差別在於味道以及做法，雞精是運用以水燉煮的做法來得到精華，而滴雞精的做法則是使用不注入水的蒸煮方式來得到精華。在味道的方面，滴雞精飲用起來較像雞湯，因此顧客的接受度也比較高。兩者在營養成分的面向，事實上都是差不多的，關鍵成分就是蛋白質與支鏈胺基酸。一般滴雞精還會增添其他胺基酸，能迅速讓體力恢復。最後我們評價雞精和滴雞精都是十分出色的保健食品，大家可以依據自己需要來做挑選~

網上時常有鄉民評價市面上滴雞精和雞精兩者的差別，事實上兩者的製作流程是不一樣的，故味道不一樣，即使都是不包括油脂，但是雞精有濃縮和標準化的製作流程，因而具有吸收力十分好、效率高且價錢不貴，僅是氣味比較差一點。有醫生曾在PTT上評價雞精與滴雞精及各式各樣臨床經歷，談起某些病患剛開完刀，排泄及腸胃等等消化系統復原時間較長，喝滴雞精比較容易拉肚子，因此他認為剛開完刀的病患比較合適飲用雞精。以醫生的想法來說，論氣味好喝肯定是滴雞精，但是雞精的營養價值比較充分。

PTT上的網友常常評價有關於每個品牌滴雞精以及雞精對比開箱文。不管是滴雞精、雞精或雞湯，首要成分便是蛋白質。很多人認為滴雞精比雞精營養，不過單就營養配方蛋白質來看，事實上滴雞精及雞精的蛋白質配方差別並不是相當大，滴雞精與雞精的價差特別懸殊，但營養的配方蛋白質差異實際上差不多，蛋白質含量和價錢差異不成正比！把滴雞精和雞精蛋白質量和雞肉相較，一碗滴雞精與雞精的蛋白質大約為3～5克，30克雞肉（大概2指肉大小）蛋白質量大約6.9克，因此飲用一瓶雞精或者是一包滴雞精的蛋白質含量比一小塊雞肉還要少，蛋白質首要來源仍然是在雞肉中。假設覺得滴雞精價錢偏高，打算在家裡自己熬煮雞湯，覺得透過長時間燉煮全雞精華就在湯裡面，甚至於覺得雞肉營養都在湯中，「只喝雞湯不吃肉」、「喝一碗滴雞精等於吃一隻雞」都是一種誤會！，事實上燉煮後的雞湯蛋白質多半依舊保留在雞肉之中，唯有一些的胺基酸（組成蛋白質的小分子）在湯中，建議喝雞湯的時候連同雞肉一同吃才可以攝取到蛋白質，這樣一來才能完備補充營養。最後當大家在挑選評價滴雞精和雞精時，不要忘了比較價格和成分的差別，這樣一來才能夠尋找到CP值的保健品。

【壹】長久感到疲倦或是太過用腦的人

因為雞精包含許多游離的胺基酸，可快速被人體吸收，促進人體新陳代謝藉此提起精神。在提起心力的營養保健品評價之中，有很多人談起飲用雞精可改進精神疲憊及有利注意力集中。

【貳】生產完需哺乳的媽咪

無論是雞湯或者雞精，皆會有益媽咪「發奶」，最近發現PTT有許多媽咪提到，自己飲用雞精以後會增加母乳的水準，並且在懷孕婦女、朋友產後伴手禮評價的文章，雞精也是時常被當作是送禮第一選擇。

雞精通常在營養保健品評價文章當中被覺得是很出色的營養保健品，特別對產後的媽媽、手術後病患或無法正常吃飯的人皆是第一選擇，但是PTT有位醫生表明，市面上出售的雞精除了具有豐沛蛋白質外，也有包括很多的鈉跟鉀離子，對於某一些慢性病病患比如免疫力缺陷、腎病、糖尿病、慢性肺病病患不推薦密集喝，以免引發身體太過於多的負荷。因而這些病患在網上查找營養保健品評價的時候必須小心挑選。

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雞精被滿多Mobile01網友評價為自身最喜愛的養生食品之一。大家知道為何這麼多人喜歡雞精嗎？雞精除了在生病以及動手術的狀況下需要飲用之外，也可拿來當節慶與探病的伴手禮，加上雞精飲用的方式很方便以及可以長期保存，因此雞精才會一直以來都這麼熱門。那麼雞精到底是否真的很營養呢？有關這個問題，專業的醫師便指出，雞精的首要成分除了水之外，剩下的全部都是蛋白質了，蛋白質經過分解以後會變成人體可吸取的胺基酸與胜肽，醫師也評價這些胺基酸和胜肽是確實可以快速補給體力的一種成分。

雞精和滴雞精都是經常被Mobile01網友評價的保健食品，實際上雞精和滴雞精類似，成分皆是從雞肉當中提煉出來的精華，首要的區別在於味道與做法，雞精為使用以水燉煮的做法來獲得精華，而滴雞精的做法則是使用不注入水的蒸煮方法來獲得精華。在味道的層面，滴雞精喝起來較像雞湯，因此消費者的接受度也比較高。兩個在營養成分的層面，事實上皆是雷同的，首要成分就是蛋白質與支鏈胺基酸。一般滴雞精還會增加其他胺基酸，能快速讓體力回復。最後我們評價雞精以及滴雞精皆是相當出色的保健食品，大家可以按照自身需要來做選擇~

網路上經常有網友評價市面上滴雞精和雞精兩者的差異，實際上兩個的製程是不相同的，因此味道不相同，儘管皆是不含油脂，但是雞精有濃縮以及標準化的製作程序，因而具有吸收力非常好、效能高且費用不貴，只是味道較差一點。有醫師曾在Mobile01上評價雞精和滴雞精以及各式各樣臨床經歷，談到某一些病友剛開完刀，排泄與腸胃等等消化系統復原速度慢，喝滴雞精較為容易拉肚子，因此他覺得剛開完刀的病友比較合適喝雞精。以醫師的看法來說，論氣味好喝自然是滴雞精，但雞精的營養價值較為足夠。

Mobile01上的網友常常評價有關於每個牌子滴雞精及雞精對照心得文。無論是滴雞精、雞精或是雞湯，首要成分就是蛋白質。大多數人覺得滴雞精比雞精營養，不過單就營養成分蛋白質來看，其實滴雞精及雞精的蛋白質配方差異並不是很大，滴雞精和雞精的價差這麼懸殊，但是營養的配方蛋白質差異事實上相似，蛋白質含量跟價錢區別不成正比！把滴雞精和雞精蛋白質量和雞肉相較，一碗滴雞精和雞精的蛋白質大概為3～5公克，30公克雞肉（大約2指肉大小）蛋白質含量大約6.9公克，因此飲用一瓶雞精或一包滴雞精的蛋白質量比一小塊雞肉還要少，蛋白質主要來源仍然是在雞肉內。假如覺得滴雞精價格偏高，準備在家中自己熬煮雞湯，認為藉由長久燉煮全雞精華就在湯內，甚至於認為雞肉營養都在湯裡頭，『只喝雞湯不吃肉』、『喝一碗滴雞精等同吃一隻雞』皆是一種誤會！，事實上燉煮後的雞湯蛋白質大部分還是留下在雞肉內，僅有少量的胺基酸（構成蛋白質的小分子）在湯中，推薦喝雞湯的時候連同雞肉一同吃才可攝取到蛋白質，那麼一來才能完整補給營養。最後當大家在挑選評價滴雞精與雞精時，別忘了比較價格和配方的差異，那樣一來才能夠尋找出CP值的保健品。

【一】長期感到疲累抑或是太過用腦的人

因為雞精含許多游離的胺基酸，可快速被身體吸收，增進身體新陳代謝藉此提振精力。在提振精力的營養品評價當中，有很多人提起飲用雞精可改進精神疲憊以及有助於注意力集中。

【二】產後需要餵奶的母親

不管是雞湯或雞精，皆會有利於母親『發奶』，近日發現Mobile01有滿多媽媽提到，自己喝雞精以後會提高母乳的水準，並且在孕媽咪、友人生產後伴手禮評價的文章，雞精也是時常被當作是送禮最佳選擇。

雞精通常在營養保健品評價文章中被覺得是很出色的營養保健品，特別對生產後的母親、手術後病患或沒辦法正常吃飯的人都是第一選擇，但是Mobile01有位醫師表明，市面上出售的雞精除了有豐富蛋白質之外，也有含許多的鈉和鉀離子，對某些慢性病病友像是糖尿病、慢性肺病、腎病、高血壓病友不建議頻常飲用，以防導致人體太過於多的負荷。因而這幾個病友在網路上搜尋營養食品評價時必須慎重挑選。

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雞精及滴雞精都是常常被Mobile01網友分享的保健食品，事實上雞精與滴雞精雷同，成分皆是從雞肉當中萃取出來的精華，首要的差別在於氣味和做法，雞精為運用以水燉煮的做法來取得精華，而滴雞精的做法則為運用不加入水的蒸煮方式來取得精華。在氣味的面向，滴雞精飲用起來較為像雞湯，因而顧客的接納度也較高。兩者在營養成分的層面，實際上皆是類似的，主要成分便是蛋白質以及支鏈胺基酸。通常滴雞精還會附加其它胺基酸，可以快速使體力復原。最終我們分享雞精及滴雞精皆是非常優秀的保健食品，大家能夠基於自身需求來做選擇。

網路上常常有鄉民分享市場上滴雞精跟雞精兩個的差異，實際上兩個的製作程序是不同的，因此口味不同，縱然皆是不含油脂，可是雞精有濃縮及標準化的製作程序，因而有吸收力相當好、效率高且價格不貴，僅是味道較為差一點。有醫生曾經在Mobile01上分享雞精和滴雞精及形形色色臨床經歷，提到某一些病人剛開完刀，排泄及腸胃等等消化系統復原速度慢，喝滴雞精較容易跑廁所，因而他覺得剛開完刀的病人較為合適飲用雞精。以醫生的想法來說，論味道好喝固然是滴雞精，不過雞精的營養價值較夠。

Mobile01上的網友常常分享有關每一個品牌滴雞精及雞精比較開箱文。不管是滴雞精、雞精或雞湯，首要配方就是蛋白質。大部分的人覺得滴雞精比雞精營養，但是單就營養成分蛋白質來看，實際上滴雞精及雞精的蛋白質配方差別並不是相當大，滴雞精跟雞精的價差十分懸殊，可是營養的成分蛋白質差異事實上大同小異，蛋白質含量和價格差異不成正比！把滴雞精及雞精蛋白質含量跟雞肉相較，一碗滴雞精及雞精的蛋白質約為3到5公克，30公克雞肉（大約2指肉大小）蛋白質含量約6.9公克，故飲用一瓶雞精又或是一包滴雞精的蛋白質含量比一小塊雞肉還要少，蛋白質主要來源依然是在雞肉裡面。如果認為滴雞精費用偏高，打定在家裡自己熬煮雞湯，覺得藉由長久燉煮全雞精華就在湯裡頭，甚至認為雞肉營養都在湯內，『只喝雞湯不吃肉』、『喝一碗滴雞精等同於吃一隻雞』都是一種誤會！，實際上燉煮後的雞湯蛋白質大多數照樣留存在雞肉裡頭，唯有一些的胺基酸（構成蛋白質的小分子）在湯中，推薦喝雞湯時連同雞肉一同吃才能夠攝取到蛋白質，這麼一來才能完好補給營養。最後當大家在挑選分享滴雞精和雞精的時候，別忘了比較價格跟配方的區別，那樣一來才能夠找出CP值的保健品。

【壹】長期覺得疲憊又或是過度用腦的人

由於雞精含許多游離的胺基酸，可以快速被身體吸收，促使身體新陳代謝藉此提起精力。在振奮精力的營養品分享之中，有很多人談起飲用雞精能改善精神疲累及有益於注意力集中。

【貳】產後需要哺乳的媽媽

無論是雞湯抑或是雞精，皆會有利於媽媽『發奶』，最近發覺Mobile01有許多母親談起，自身飲用雞精之後會提高母乳的水準，且在懷孕婦女、好友生產後伴手禮分享的文章，雞精也是經常被當作是送禮第一選擇。

雞精通常在營養保健品分享文章之中被認為是很出色的營養保健品，尤其針對產完的母親、手術後病人或者難以正常進食的人皆是最佳選擇，不過Mobile01有位醫師表明，市面上出售的雞精除了具有豐富蛋白質以外，也有含很多的鈉與鉀離子，對於有些慢性病病人像是免疫力缺陷、糖尿病、高血壓、腎病病人不推薦頻常喝，以免造成身體過度多的負荷。因而這些病人在網上查找營養保健品分享時務必要小心挑選。

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雞精以及滴雞精皆是常常被mobile01網友分享的保健食品，其實雞精與滴雞精相仿，成分皆是從雞肉中萃取出來的精華，主要的區別在於氣味及做法，雞精為運用以水燉煮的做法來獲得精華，而滴雞精的做法則為運用不注入水的蒸煮方式來獲得精華。在氣味的層面，滴雞精飲用起來比較像雞湯，因此顧客的接受度也較高。兩者在營養成分的面向，實際上都是類似的，首要成分就是蛋白質與支鏈胺基酸。一般滴雞精還會附加其它胺基酸，能夠迅速使體力還原。最後我們分享雞精及滴雞精都是很傑出的保健食品，大家可基於自身需要來做挑選~

網上時常有網友分享市場上滴雞精與雞精兩個的區別，實際上兩個的製作過程是不一樣的，所以口味不同，縱然都是不含油脂，不過雞精有濃縮及標準化的製作程序，因而有吸收力相當好、效率高且費用不貴，只是氣味比較差一點。有醫生曾在mobile01上分享雞精跟滴雞精及林林總總臨床經歷，說到某一些病友剛開完刀，排泄和腸胃等等消化系統需要較久的恢復期，飲用滴雞精較容易拉肚子，於是他認為剛開完刀的病友比較適合飲用雞精。以醫生的想法來說，論味道好喝一定是滴雞精，不過雞精的營養價值比較充足。

mobile01上的網友時常分享關於每一個廠牌滴雞精及雞精對比心得文。不管是滴雞精、雞精或雞湯，主要成分便是蛋白質。大多的人覺得滴雞精比雞精營養，可是單就營養配方蛋白質來看，事實上滴雞精以及雞精的蛋白質配方區別並不是非常大，滴雞精跟雞精的價差相當懸殊，但是營養的配方蛋白質差異其實類似，蛋白質含量和價錢差別不成正比！把滴雞精與雞精蛋白質量和雞肉相較為，一碗滴雞精和雞精的蛋白質大概為3至5g，30g雞肉（約2指肉大小）蛋白質量約6.9g，所以飲用一瓶雞精或者一包滴雞精的蛋白質含量比一小塊雞肉還要少，蛋白質首要來源依然是在雞肉裡頭。假設覺得滴雞精價錢偏高，盤算在家裡面自己熬煮雞湯，認為藉由長久燉煮全雞精華就在湯內，甚至認為雞肉營養都在湯內，『只喝雞湯不吃肉』、『喝一碗滴雞精等同吃一隻雞』皆是一種迷思！，事實上燉煮後的雞湯蛋白質絕大部份仍然保留在雞肉內，只有些許的胺基酸（組成蛋白質的小分子）在湯中，建議喝雞湯的時候連同雞肉一起吃才能攝取到蛋白質，那麼一來才能完好補充營養。最後當大家在挑選分享滴雞精和雞精時，不要忘了比較價格與成分的差別，這麼一來才能夠尋找出CP值的保健品。

(1)長期感覺疲憊或是過度用腦的人

由於雞精含許多游離的胺基酸，可迅速被身體吸取，促使人體新陳代謝藉此提起精神。在提振精力的營養品分享中，有許多人談到喝雞精可以改善精神勞累和有利於注意力集中。

(2)產完需要哺乳的媽咪

無論是雞湯或者雞精，皆會有益於媽咪『發奶』，近年來察覺mobile01有很多媽咪說到，自己飲用雞精之後會提升母乳的水準，並且在孕婦、友人生產後伴手禮分享的文章，雞精也是常常被當作是送禮首選。

雞精通常在營養食品分享文章中被覺得是很不錯的營養品，特別針對產後的媽咪、手術後病患又或是無法正常進食的人皆是最佳選擇，不過mobile01有位醫生表態，市面上售出的雞精除了有豐沛蛋白質外，也有包括很多的鈉跟鉀離子，對有些慢性病病友比如腎病、免疫力缺陷、慢性肺病、高血壓病友不推薦頻繁飲用，免得使得人體過分多的負擔。因此這些病友在網路上查詢營養品分享時必須小心選擇。

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雞精及滴雞精都是常常被PTT網友評價的保健食品，實際上雞精及滴雞精類似，成分皆是從雞肉中萃取出來的精華，首要的差異在於氣味及做法，雞精為運用以水燉煮的做法來獲得精華，而滴雞精的做法則是使用不加入水的蒸煮方式來獲得精華。在氣味的層面，滴雞精喝起來比較像雞湯，於是消費者的接納度也較高。兩個在營養成分的方面，事實上皆是差不多的，主要成分便是蛋白質和支鏈胺基酸。一般滴雞精還會增加其它胺基酸，可以快速令體力還原。最終我們評價雞精與滴雞精皆是相當出色的保健食品，各位可依據自己需要來做選擇。

網路上經常有鄉民評價市場上滴雞精與雞精兩者的差異，其實兩者的製程是不相同的，因此口味不一樣，就算都是不含油脂，但是雞精有濃縮和標準化的製作程序，因而具有吸收力十分好、效能高並且價錢不貴，只是味道較差一點。有醫師曾在PTT上評價雞精與滴雞精與林林總總臨床經驗，談到有一些病人剛開完刀，排泄以及腸胃等等消化系統復原速度慢，喝滴雞精較為容易拉肚子，於是他認為剛開完刀的病人比較適合飲用雞精。以醫師的想法來說，論味道好喝自然是滴雞精，但雞精的營養價值較為充分。

PTT上的鄉民時常評價有關每一個品牌滴雞精以及雞精比對介紹文。不論是滴雞精、雞精又或是雞湯，首要成分便是蛋白質。絕大多數人認為滴雞精比雞精營養，但是單就營養成分蛋白質來看，實際上滴雞精和雞精的蛋白質配方差異並不是非常大，滴雞精與雞精的價差特別懸殊，不過營養的成分蛋白質差異事實上相近，蛋白質量與價格差異不成正比！將滴雞精及雞精蛋白質含量跟雞肉相較為，一碗滴雞精和雞精的蛋白質大概為3－5g，30g雞肉（大約2指肉大小）蛋白質量大約6.9g，因此飲用一瓶雞精又或是一包滴雞精的蛋白質含量比一小塊雞肉還要少，蛋白質首要來源一樣是在雞肉裡頭。假使覺得滴雞精價錢偏高，準備在家裡面自己熬煮雞湯，認為藉由長期燉煮全雞精華就在湯裡頭，甚至覺得雞肉營養都在湯裡頭，『只喝雞湯不吃肉』、『喝一碗滴雞精等同於吃一隻雞』都是一種錯誤觀念！，其實燉煮後的雞湯蛋白質大部分還是保留在雞肉內，唯有些許的胺基酸（構成蛋白質的小分子）在湯中，推薦喝雞湯的時候連同雞肉一同吃才可以攝取到蛋白質，這麼一來才能完好補充營養。最後當我們在挑選評價滴雞精與雞精的時候，別忘了比較價格和配方的區別，如此一來才能夠找到性價比的保健品。

（一）長時間感覺疲累或太過於用腦的人

由於雞精包括很多游離的胺基酸，可以快速被身體吸收，驅使人體新陳代謝藉此振奮精神。在提起精力的營養品評價當中，有滿多人說到飲用雞精能夠改進精神疲累以及有助於注意力集中。

（二）生產後需要餵奶的媽咪

不論是雞湯或者是雞精，都會有利於母親『發奶』，近年來察覺PTT有滿多媽媽提起，自己喝雞精之後會提高母乳的水平，並且在懷孕婦女、朋友產完伴手禮評價的文章，雞精也是時常被當作是送禮首選。

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一直以來你我都有喝雞湯養生的理念，到了現今出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。

市面上雞精類別形形色色，加上近來滴雞精也加入戰局，

你知道雞精與滴雞精的區別嗎？花了很多金錢採買，真的對人體有功效嗎？

本文將說明關於雞精的資料推薦給大家！

讓我們接著看下去！

雞精迷思

雞精營養高於雞肉？

雞精一罐略有8公克的蛋白質，可是去皮的雞胸肉每一百公克有22公克的蛋白質，故就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐足。可是憑著高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐足的，且更好吸收。

我有喝雞精的需求嗎？

雞精只能算是營養補給品項，對於咀嚼困難與食慾不振或者缺少營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或者壓力大，喝雞精也可增長體力，可是雞精畢竟是營養補給，只可治標，不可治本。

每一日都需要喝雞精嗎？

按照每一日的飲食營養來判斷，假使平常營養均衡的話，不平常飲用雞精來補給。還是推薦從食物中獲取營養素。

不推薦喝雞精的族群

慢性腎臟病患

蛋白質與鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質與較高的鉀含量，故不推薦腎臟病患者飲用。

痛風病患

雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。

楓糖尿症病患

這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質與胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，可能使病症惡化。

高血壓病患

由於雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高且會提高血壓。推薦高血壓病患假使要喝雞精，務必要看營養標示中的「鈉」含量，選擇含鈉量比較低的品項。

年紀太小的小朋友

建議2歲以下的寶寶不推薦喝雞精，腎臟發育還沒有完全，假使長期攝取冗餘的蛋白質、胺基酸與冗餘的鉀離子，會招致腎臟冗餘的負荷。

雞精推薦使用方法

害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還可這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的方法，加入料理中也非常推薦喔！

▲空腹飲用

▲冷藏飲用

▲微波爐加熱飲用

▲做為料理調味

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一直以來大家都有喝雞湯養生的概念，到了現今出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁瑣。

市面上雞精類別林林總總，加上近日滴雞精也加入戰局，

妳們知道雞精跟滴雞精的差距嗎？花了很多錢採購，真的對全身有功效嗎？

本文將解說有關雞精的情報推薦給各位！

好了！廢話不多說趕快看下去吧～

雞精類別推薦

「雞精」

材料：水、雞、焦糖色素
製作過程：加水燉煮、濃縮

□原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌

雞精之所以營養豐沛是由於多了一道「濃縮」步驟，然而也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有些微不同，因而某些業者會憑藉標準化的製作過程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的色系一致，緊接著就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作過程是高溫殺菌，這個步驟是為了可以讓雞精在常溫保存。

「滴雞精」

材料：雞
製作過程：滴煉

□原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌

用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐沛的雞精，因而稱為「滴雞精」，憑藉過濾跟脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達成。
滴雞精在製作過程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因而產量較少，價錢也比較高。

「熬雞精」

材料：水、老母雞、豬肉
製作過程：加水燉煮

□原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍

熬雞精的製作過程跟熬雞湯相似，加入水熬煮又怕像雞精一致會有奇怪的味道，因而還加入了豬肉熬煮，讓味道更好入口並且接收度更高。

雞精推薦使用方式

害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還可以這樣喝！

以下推薦幾種喝雞精的辦法，加入料理中也相當推薦啦！

□空腹飲用
□冷藏飲用
□微波爐加熱飲用
□視作料理調味

不推薦喝雞精的族群

慢性腎臟患者

蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，因而不推薦腎臟患者者飲用。

痛風患者

雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。

楓糖尿症患者

這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，可能讓病情惡化。

高血壓患者

由於雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高並且會升高血壓。推薦高血壓患者要是要喝雞精，一定要看營養標示中的「鈉」含量，抉擇含鈉量比較低的品項。

年紀太小的小朋友

建議2歲以下的孩童不推薦喝雞精，腎臟發育還沒完全，要是長期攝取過多的蛋白質、胺基酸跟過多的鉀離子，會引起腎臟過多的負擔。

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