ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會提起攝取魚油會有以下效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是不是有藉由科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要如何決定？這篇文章將帶你認識魚油的製作流程、對人體的輔助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸約唯有5至15%能被人的身體改變吸收，因此評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等因素，約可以區別成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及消除雜質，依然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，不過因為加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能夠增多眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎功效，可以改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學証明確實有功效，也有名氣長時間安全使用的紀錄，並且會標示成年人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。此外也能夠參考ptt評價文中說到的品牌，又或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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