ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文都會提到攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些功效是不是有經由科學證實？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇將會帶你認識魚油的製作流程、對身體的協助、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約僅有5到15%可被人的身體調換吸收，故推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。此外，魚類自己實際上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等原因，大約能夠區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及清除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，不過由於加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護作用。
魚油可幫助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效用，可改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文之中，挑選出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學証明的確有效用，也有名氣長時間安全使用的記錄，並且會註明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文之中提到的品牌，或者挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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