ptt上滿多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文皆會談起攝取魚油會有下面效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；守護神經、腦部、心血管的功能。但是這幾個效果是否有透過科學証實？是不是有品牌誇大不實的狀態？此外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇文章將帶你瞭解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5～15%可以被人的人體改變吸收，因此分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。同時，魚類自身實際上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，大約可以區別成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，依舊保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較低價。
●酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，但是由於加工製作流程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護功效。
魚油能幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎效用，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出令人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証實確實有效用，也有名長久安全使用的記錄，並且會註明大人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。同時也可參考ptt分享文中談起的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬積累的懷疑。
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